La FIH consiste en la realización de un programa actividades académicas, empresariales y culturales que vincula diversos sectores sociales a través de exposiciones, conciertos musicales, gala de ópera, conferencias, foros, talleres, muestras gastronómicas y presentaciones. Lo anterior en torno al huevo, un producto fundamental en la economía, la alimentación y la cultura de nuestro país.
La Feria Internacional del Huevo fomenta la participación de personas de todas las edades en actividades artísticas y culturales, de igual forma rescata y difunde el patrimonio cultural de la región.
