Tahu merupakan salah satu makanan yang digemari oleh orang Indonesia. Selain memiliki harga yang murah, makanan yang berbahan dasar dari kedelai ini juga memiliki kandungan protein yang sama dengan kandungan protein hewani dan dapat diolah menjadi aneka jajanan, seperti tahu gejrot, tahu aci, dan tahu bulat.
Pabrik Tahu Pak Parto merupakan salah satu industri pembuatan tahu yang berada di Kota Semarang. Pabrik tahu yang berlokasi di Jalan Tandang Raya, Candisari, Kota Semarang, Jawa Tengah tersebut mulai memproduksi tahu sejak tahun 1998 dan hingga saat ini mempekerjakan 12 orang.
Proses pembuatan tahu dimulai dari memilih kedelai yang bersih lalu mencucinya. Kemudian kedelai direndam di dalam air bersih hingga mengembang lalu digiling hingga menjadi bubur kedelai dan dimasak pada suhu sekitar 70-80 derajat celcius. Sesudah dimasak, bubur tahu tersebut disaring sambil diaduk secara perlahan sampai menggumpal hingga siap dicetak untuk kemudian dipotong-potong.
Dalam sehari pabrik ini mampu memproduksi hingga 600 kilogram tahu dan dijual seharga 160 ribu per lima kotak yang dipasarkan ke Pasar Gayamsari, Pasar Peterongan, dan Pasar Johar. Selain itu, beberapa pedagang dari berbagai wilayah di Kota Semarang juga seringkali secara langsung membeli tahu di pabrik ini dengan jumlah belasan karung.
/ Taken with Nikon D5200 + 18-55mm VR Kit Lens
/ Friday, July 12, 2018
/ This is a Personal Work and not for Commercial Use.
/ © Ikrar Waskitarana
